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花博园外餐饮服务保障倡议书


发布日期. 2021-05-17 作者:崇明区经委


各花博园外餐饮服务单位:

为做好花博园外餐饮服务保障工作,更好地服务花博会期间餐饮业大客流,有效满足花博会期间来崇宾客的个性化和多样化餐饮需求,保障人民群众“舌尖上的安全”和消费者权益,倡导文明健康绿色环保生活方式,传承尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的中华民族传统美德,助力第十届中国花卉博览会在崇顺利召开,我们倡议:


一、亮证亮照、诚信经营。主体合法、守法合规,相关证照均在有效期内,并在经营场所醒目处亮证经营,不得无证经营或者超范围经营;诚信经营、明码标价、保证质量、公平交易,反对欺诈及欺行霸市的行为,不对外以“长江野生鱼”为噱头进行虚假营销,切实维护好消费者合法权益,自觉维护企业良好形象和声誉。

二、疫情防控、压实责任。完善疫情防控制度,配置适量口罩、手套、消毒剂、测温仪等防疫物资储备,建立员工健康监测制度,做好从业人员健康管理,规范食品加工操作流程;提倡非接触式点餐、结账,提供“一菜一公筷、一汤一公勺”,或者“一人一公筷、一人一公勺”服务。

三、查验溯源、食品安全。建立健全各项食品安全管理制度,严格落实好索证索票和进货查验工作;严格规范菜肴加工全流程,确保食品加工、制作、贮存、陈列等设施设备运转正常,定期清洁检查,及时清理变质或者超保食品;严禁采购、宰杀、加工供应野生动物,不加工、销售无合法来源的水产品以及河豚鱼、泥蚶等法律法规禁止经营的或不符合食品安全标准的食品、食品添加剂和食品相关产品。

四、环境整洁、秩序井然。保持经营场所环境卫生整洁,具有防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施设备;在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”,严格控制人流密度,进店人数要与餐位数相匹配,不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集,维持好经营场所良好秩序。

五、优质服务、提升能级。从业人员着装规范,加强岗位技能培训,培训考核合格后上岗,树立从业人员自律、规范的守法意识,优质、高效的服务意识,切实提供高质量、高水准的餐饮保障服务。

六、厉行节约、反对浪费。开展文明餐桌活动,争创文明餐厅,践行光盘行动,使用公筷公勺,引导人们崇尚节约,反对浪费,推进节俭用餐理念深入人心。餐饮堂食服务禁止使用不可降解一次性塑料吸管,禁止使用不可降解一次性塑料餐具,打包外卖服务禁止使用不可降解塑料购物袋。

七、垃圾分类、从我做起。餐厨垃圾分类收集管理,建立健全餐厨垃圾产生、收运以及规范处置的制度,切实提升分类质量,杜绝餐厨垃圾外流危害食品安全的现象。同时,在经营场所醒目处设置分类垃圾桶,做好垃圾分类宣传,有序引导消费者做好垃圾分类工作。


上海市崇明区经济委员会
上海市崇明区文化和旅游局
上海市崇明区市场监督管理局
上海市崇明区精神文明建设委员会办公室

2021年5月17日